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Marco Scaglione Chef Senza Glutine & C. Sas

P.iva 06520820488

Grâce à leur expérience de chef dans le secteur alimentaire, je suis en mesure de conseiller les hôtels et les hôtels pour la gestion de la cuisine à 360 degrés. De la réalisation de menus quotidiens, mais aussi à la formulation d’éventuelles alternatives vegan, pour intolérants et pour cœliaques, en approfondissant également les questions liées à la préparation d’aliments pour ces derniers et à l’importance de la contamination croisée.

Gestion technique et opérationnelle du personnel, formulation de menus et de recettes spécifiques, formation du personnel, soutien à la formation et conseils spécifiques. Voilà ce que je peux offrir aux entreprises de l’hôtellerie en tant que consultant.

Grâce à leur expérience de chef dans le secteur alimentaire, je suis en mesure de conseiller les hôtels et les hôtels pour la gestion de la cuisine à 360 degrés. De la réalisation de menus quotidiens, mais aussi à la formulation d’éventuelles alternatives vegan, pour intolérants et pour cœliaques, en approfondissant également les questions liées à la préparation d’aliments pour ces derniers et à l’importance de la contamination croisée.

Gestion technique et opérationnelle du personnel, formulation de menus et de recettes spécifiques, formation du personnel, soutien à la formation et conseils spécifiques. Voilà ce que je peux offrir aux entreprises de l’hôtellerie en tant que consultant.