HO.RE.CA.

L’acronyme Ho.re.ca. signifie hotellerie – restaurant – café, raison pour laquelle être consultant Ho.re.ca. implique une connaissance approfondie des installations telles que les hôtels, les hôtels, les restaurants, les bars, les traiteurs et toutes les activités visant à la prise de repas à grande échelle.

Forte de mon expérience de chef dans le secteur alimentaire, je peux me qualifier aux yeux des entreprises comme consultant dans ce secteur, en fournissant des informations relatives à l’ouverture de nouvelles activités et à la gestion interne de produits, préparation des repas et des normes d’hygiène à respecter.

Restaurants

Hotel

Ma figure se présente comme consultant pour des hôtels, pour la gestion de la restauration de ces structures, l’étude de menus spécifiques et hebdomadaires.

Conseil destiné aux restaurants pour l’étude des menus, gestion opérationnelle et technique de la cuisine et des locaux.

Catering

Pizzeria

Conseils de traiteur pour l’étude des menus, l’organisation interne et la formation du personnel.

Conseil destiné aux pizzerias pour le développement de recettes ad hoc, processus de levage, gestion opérationnelle et technique de la cuisine et des locaux.

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