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Email: info@consulting-glutenfree.com
Marco Scaglione Chef Senza Glutine & C. Sas
P.iva 06520820488
Conseil professionnel pour la préparation de mélanges prêts à la boulangerie, de produits de boulangerie, de pâtes fraîches et de gâteaux
Grâce à l’expérience acquise dans le secteur alimentaire, je suis en mesure de soutenir les entreprises dans la création de formulations et de mélanges pour les produits de boulangerie, boulangerie, pâtes fraîches, gâteaux et crèmes.
Des années de travail dans le secteur alimentaire, ainsi que dans le monde du gluten libre, m’ont permis d’expérimenter et de connaître toutes les facettes de ce domaine, en me donnant la possibilité de contribuer à la formulation de mélanges prêts à l’emploi destinés aux consommateurs et aux restaurateurs, afin de simplifier la préparation de gâteaux, boulangeries, pâtes fraîches et crèmes.
Le mélange correct des matières premières, leur choix et l’élaboration exacte de procédures pour l’utilisation de mélanges prêts-prêts, permettront d’avoir des préparations d’excellente qualité, simples à réaliser mais surtout bonnes à manger. Ce dernier aspect est celui qui séduit le consommateur, le satisfait et le conduit à choisir à nouveau ce produit sur les rayons du supermarché.
C’est pourquoi il est indispensable de développer des formulations ad hoc, capables de satisfaire le consommateur tout en apportant un gain considérable au producteur.
Grâce à leurs années d’expérience dans le monde du sans gluten, ils sont en mesure de créer des mélanges et des mélanges pour le pain, pizza, desserts, crèmes et pâtes fraîches sans gluten, mais aussi pour la fabrication de produits sans lactose et traditionnels. Le choix des meilleures matières premières et de la meilleure qualité, le rapport correct entre les différents ingrédients, le degré d’humidité et l’expérimentation en première personne des recettes, permettra à chaque réalité de choisir de me contacter, d’avoir des formulations spécifiques et fructueuses, capables de conquérir une clientèle de plus en plus large.