Hotel

Coaching richtet sich an professionelle und hotels für die formulierung von menüs und die umsetzung von bestimmten rezepten

Dank der Erfahrung, die ich als Küchenchef in der Lebensmittelbranche gesammelt habe, kann ich Hotels und Hotels bei der Führung der Küche bei 360 Grad beraten. Von der Erstellung von Tagesmenüs bis hin zur Formulierung von veganen Alternativen für Intoleranzen und Zöliakie, bis hin zur Untersuchung von Fragen im Zusammenhang mit der Zubereitung von Lebensmitteln für letztere und der Bedeutung von Kreuzkontaminationen.

Technische und operative Leitung des Personals, Formulierung spezifischer Menüs und Rezepte, Mitarbeiterschulung, Schulungsunterstützung und spezifische Beratung. Folgendes kann ich Hotelunternehmen als Berater anbieten.

Es ist auch äußerst wichtig, die Hygienevorschriften und -praktiken anzupassen und einzuhalten, um ein Höchstmaß an Sicherheit bei der Verwaltung, dem Kochen, der Lagerung und dem Umgang mit Lebensmitteln sowie bei deren Lagerung zu gewährleisten. Um einen angemessenen Restaurantservice anbieten zu können, ist eine genaue Organisation der Küche und des Personals, das dort arbeitet, unabdingbar. Deshalb ist meine Aufmerksamkeit auf die Organisation des Personals gerichtet, das in Hotels und Hotels arbeitet. Der kulinarische Aspekt stellt in der Tat ein Kriterium dar, das von den Kunden bei der Auswahl der für sie geeigneten Struktur berücksichtigt wird, weshalb das Angebot einer breiten und abwechslungsreichen Speisekarte, die in der Lage ist, spezifische Bedürfnisse zu erfüllen, mit Sicherheit einen Mehrwert für sie darstellt jede Struktur.

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