INDUSTRY

Grazie agli anni di esperienza maturati nel settore del food, alla passione e alla competenza in materia alimentare, fornisco consulenza alle aziende in merito alla realizzazione, alla formulazione e alla stabilizzazione di piatti pronti freschi e a lunga conservazione.

La consulenza rivolta all’industria alimentare, e nello specifico al research and development department, costituirà un valore aggiunto per le imprese, che potranno essere affiancate da una persona in grado sia di formulare ricette per prodotti buoni e di qualità, ma anche a conoscenza delle normative del settore food.

Il know-how maturato in materia mi consente di rielaborare ricette e adattarle a nuove creazioni, nonché studiare soluzione idonee ad essere modellate su differenti macchinari.

ATM

Ambient

Congelato

Consulenza per la produzione e conservazione ambient di alimenti freschi, quali ravioli, tagliatelle e paste fresche.

Consulenza per la formulazione di ricette e studio dei processi per la distribuzione di prodotti conservati ATM (atmosfera modificata)

Consulenza per prodotti congelati, ovvero per ricette e catena del freddo perché gli alimenti mantengano inalterate le proprietà organolettiche.

esperti in consulenza alimentare industrie

Vegan

Bio

Free From

Consulenza per la realizzazione di prodotti biologici, sia dal punto di vista del processo che nella redazione di ricette ad hoc.

Consulenza vegan food, ovvero per lo studio di ricette idonee al consumo da parte di un pubblico vegano, garantendo ottime qualità organolettiche dei prodotti.

Consulenza per lo studio di ricette free from, senza glutine, senza lattosio, senza uova, senza lieviti e senza nichel, nonché per la sicurezza dei processi produttivi.

Crea il tuo Mix

Consulenza personalizzata per la realizzazione di miscele e preparati per panificazione, prodotti da forno, pasta fresca, dolci e creme.