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Marco Scaglione Chef Senza Glutine & C. Sas
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A partir de los estudios publicados por el observatorio de salud de relieve como el peso de los alimentos orgánicos en el mercado que usted puede sentir. Si, en 2012, sólo el 53% de los hogares había comprado los alimentos orgánicos en el curso de los años, en 2018, el 81% eligió dirigir sus compras hacia estos productos. Las estadísticas de los últimos diez años han estimado que la venta de productos orgánicos desde 2008 a 2018 ha sido un incremento de 205%, con un incremento entre los años 2017 y 2018, de 14%. Estos números deben, por lo tanto, es reflexionar sobre las razones por las que orientar la producción en esta dirección representa una opción muy ventajosa.
Elegir para obtener la certificación de alimentos orgánicos es, por lo tanto, un proceso es indispensable para aquellos que quieren ofrecer un producto que es muy buscado. En este contexto, las normas a cumplir son numerosos, primero de todo, de hecho, los alimentos orgánicos deben cumplir con el Reglamento CE 834/2007.
Los requisitos básicos para que un producto sea clasificado como orgánicos incluyen:
- La ausencia de OGM ingredientes
- La presencia exclusiva de ingredientes orgánicos, con excepción de aquellos que no se encuentra como tal
- Los cultivos no deben incluir el uso de fertilizantes sintéticos, plaguicidas y productos químicos, pero en lugar de ser mejorado con la ayuda de materiales orgánicos
- También la cría debe estar en conformidad con la normativa en el terreno biológico, por lo tanto, la atención a la condición de los animales, la alimentación de administrar y de las necesidades de la misma
Esenciales de la rotación de cultivos para no ir a agotan los nutrientes del subsuelo.
Va a afectar a toda la cadena de producción, la certificación de producto orgánico puede ser muy complejo de lograr, razón por la que elegir junto con expertos en el campo de facilitar el cumplimiento de dichos requisitos.
Años de trabajo en la industria de alimentos por lo tanto, he le permitió ser extremadamente competente en la materia, así como estar constantemente actualizados sobre el tema y sobre la nueva normativa en vigor, por lo tanto capaz de proporcionar la atención adecuada a cada realidad.